把肉切块，焯水（至于热水下锅还是冷水下锅？我觉得都行），水开了后把肉捞出

1⃣️重新烧一锅水，一次性放入焯好的肉、老抽、生抽、白糖或者冰糖，烧开后，改小火，煮半小时。 2⃣️改大火收汁（大火时注意看着锅，很快就收汁了），不要收的太厉害，留点汤汁好配米饭，出锅。