粤菜系列-菠萝咕咾肉的做法_菜谱

备好食材里脊肉菠萝青尖椒红椒鸡蛋和相应的调料

将菠萝用盐水泡10分钟左右

将青尖椒红椒和菠萝切块

将里脊肉切成小块用料酒生抽各一勺鸡蛋1个调适量水淀粉进行腌制 15分钟

准备好淀粉碗将腌制好的里脊肉放入裹上淀粉

备好青麻椒切好姜片辣椒段蒜段备用

3勺番茄酱一勺白醋一勺淀粉半勺盐 1勺白糖若干水调制酱汁

将铁锅烧热多加些油油热后下入已包裹好淀粉的里脊肉将肉油炸至金黄捞出备用

留下少量油放入青花椒姜片辣椒段蒜段炒香。倒入调汁。这时可以尝一下，需要酱汁味道很浓稠，后续做出来味道才好，如果感觉不够浓，可以再加入一些番茄酱和白胡椒。

汤汁熬好后加入之前炸好的里脊肉块。

加入之前备好的菠萝块青尖椒红椒块

煸炒至颜色金亮

出锅香喷喷的菠萝咕咾肉就做好咯