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海菜饼子(9/13)
将豆渣加入水放入锅里煮5分钟，再加入玉米粉烫熟。凉了。加入面粉和酵母，盐，糖及海菜，揉成团。我又额外加了点拌饭的海苔。最后加入猪油揉。因海菜和豆渣都含水，配方的水量不能确定。
擀面片
卷起来
揪小剂子
取一块擀长条
卷起来
整橄榄型
电饼铛里刷一点油，放入饼胚醒发好。
开火煎，待饼底变黄。不用上火，不用合上饼铛。合上会将饼压扁的。
加入半碗水，盖上普通锅盖煎，我的电饼铛深。如果不够深，可以把蒸笼倒扣在饼铛上，再在蒸笼上盖个盖。只开下火就行。
煎到水干，出香味。关火，饼底金黄
非常轩软，因为将粗粮烫熟了。
拍图。