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糯米烤糕的做法(8/10)
准备食材
把面粉、淀粉、花生油、白砂糖和糯米粉倒入盆中搅拌均匀,加牛奶搅成稠糊状。
把搅好的食材盆上面盖上锡纸,放入添了水的高压锅,洗干净的蜜薯用锡纸包住放高压锅,泡过的红豆放食材盆上面。盆里食材多按了时间长的炖肉键。蒸好的糯米粉晾凉和成面团装保鲜袋放入冰箱冷藏备用。
炒坚果,家里有啥坚果随便炒点。
把炒好的坚果放入铰肉机打碎备用。
炒黄糯米粉,一部分放馅里一部分做糕时撒上防粘。
红豆放铰肉机铰成泥,蜜薯压成泥。两种馅里分别加上蜂蜜、坚果碎和炒好的糯米粉,戴一次性手套把馅揉成团备用。
把醒好的糯米团切成块,擀成长条在一半上均匀抹上馅,一半折起来捏住口。
把糯米团切成小块块,撒上炒好的糯米粉防贴,擀好的面饼放上馅收口,擀成饼子。也可以在面饼上放团好的馅球,团成象元宵一样,上面切两刀。随心所欲根据自己的喜好做。所有的食材都是熟的可以直接吃。
因为一次做的多,烤箱预热5分钟,上、下调190度,烤15分钟定型,可以放冰箱冷藏二、三天,便于小宝宝拿着吃。