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葱油饼(8/9)
面粉加开水搅拌成棉絮，加入冷水揉成面团，醒发一小时
面粉加盐，油烧开后倒入面粉，快速搅拌均匀
将醒发好的面条分成6份，擀成长条
均匀涂上油酥，顶端加入大量葱花
包起来，压扁，再次卷起醒发10分钟
醒发好的面团压扁，擀成饼状
不粘锅加油下饼，中火把饼煎熟，两面金黄
我喜欢表皮脆一些，所以煎熟后放入空气炸锅180℃烘烤5分钟
香酥掉渣的葱油饼完成了