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#15分钟周末菜#自制免洗凉皮(3/10)
面+纯净水+盐，搅拌均匀至无面疙瘩，放置15分钟
锅中水开，披萨盘放1.5勺（汤勺）面糊（不要做太薄），放入蒸架上，加盖（开始直接放水上，一转眼盘子沉底儿了，切记用蒸架），蒸至起泡，开盖取出（用防烫夹）
入冷水
表面刷油后，边缘用橡胶铲启边一周，便于揭下整张皮。取出做下一张。
凉皮有一定厚度，切的窄一点。
配菜切好备用
蒜蓉水
麻酱温水解开+生抽+红烧酱油（提色）+醋+香油+白砂糖调匀
放入配菜+白芝麻+蒜汁
拌匀，配上杂粮粥，开动！美味！