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特别适合孩子的京酱肉丝(5/8)
大葱只取葱白，切丝，装盘备用。
猪里脊肉切丝备用。
肉丝里加少许盐，淀粉，料酒，胡椒粉抓匀。
再加入一个蛋清抓匀。最后加入一点调和油锁住水分。这样炒出来的肉丝根根分明。放入冰箱腌制十分钟。
来调一碗酱汁：甜面酱，生抽，白糖，几滴老抽，几滴香醋，调匀备用。
坐锅倒油烧热，下腌制好的肉丝大火炒至变色，盛出。
把酱汁倒入锅中，不停搅拌，熬至酱汁浓稠。
把炒好的肉丝倒入锅中，炒至肉丝均匀裹上酱汁，关火盛入装葱丝的盘中。 拌匀开吃，大葱伴着滑嫩的肉丝，香喷喷。既不辣又下饭，特别适合不能吃辣的老人孩子哦。