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回味无穷的凉拌皮蛋、青瓜(2/5)
1、皮蛋切好摆盘备用
2、青瓜洗干净，拍扁，切断，海带结水开焯水2分钟，捞出备用。
3、灵魂酱汁，碗里放入小米辣、葱头、辣椒面、蒜头碎、白芝麻，淋上热油，加入盐、生抽、白砂糖、蚝油、陈醋。
4、摆盘的皮蛋撒上香菜碎，淋上酱汁，成品。
5、拍好的青瓜加入香菜段，芝麻油，把剩下的酱汁倒进去，拌匀，冰箱冷藏1小时，口感更好。吃之前再撒上炒花生米。