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减糖减油版红糖燕麦饼(4/9)
配料大合照
食用油加入鸡蛋和红糖,搅拌均匀,红糖不要有很大颗粒就行 少数没搅匀的红糖没有关系,烤的时候会烤化,一点点不均匀反而增加了风味。
混合成这样就行了。
低粉,麦片,葡萄干,小苏打,泡打粉混合均匀。这里一定要混合均匀,因为有泡打粉和小苏打,没有混合均匀味道会不好。
混合成这样就行。
液体和干粉混合,因为是减糖油版,所以混合出来是这样,比较干,更容易塑形了。
带上手套,pvc手套很好不会沾,但一定得买好的食品级,把混合原料搓成小球按扁,烤盘铺上油纸,摆放好饼干。
烤箱170℃预热烤18分钟。成品图。
非常酥脆,减油糖版不怎么甜,更加突出了葡萄干的甜味,非常棒。