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彩虹炸酱面 | 夏天就好这一口,爱吃面的不能错过!(4/10)
准备好所需食材,今天吃炸酱面喽
锅中多倒油,放入葱姜蒜沫,炒香
葱姜蒜炒掉多余水汽,倒入肉沫
持续翻炒,炒散肉沫,建议可以放一勺花椒面进去会更香
直接倒入甜面酱,其实也可以黄酱和甜面酱1:1配比放进去,如果加了黄酱,就加一小碗水,多熬一会儿
一定要勤搅动,千万不要糊锅,当冒绵密小泡时,就可以出锅了
开水煮面,水开三滚捞出
摆上喜欢的蔬菜,蛋皮
浇上熬好的肉沫炸酱
炸酱面的做法各地都不同,甚至每户人家做的也略有差异。我这个做法简单快手,搭配蔬菜拌匀吃着也是一流的。