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开胃菜【香炒西葫芦】下饭扛把子！(4/4)
1.西葫芦洗净去头尾，一开四后去掉里面的籽（如果很嫩可以不去），再切长条形薄片，加入食盐拌匀，腌制15分钟杀出水分，用清水清洗2遍挤干水分备用
2.五花肉去皮切薄片，热锅下入五花肉片，用中小火煎出油，煎至两面焦香
3.再放入蒜碎、葱白碎、小米椒圈炒香，再加入豆瓣酱、豆豉炒出红油，加生抽、白糖、白胡椒粉炒匀调味
4.最后加入西葫芦片翻炒均匀，加入少许清水大火炒1~2分钟，即可出锅开吃