蔬菜洗净，把青椒和仔姜，蒜，小米椒，花椒都用搅拌机低速搅成颗粒，不用太细，把猪里脊肉或者牛肉加入料酒和花椒也搅碎备用

锅中下油，先炒肉末，炒到炒色加入搅碎的青椒和仔姜翻炒1分钟后加入盐和味精翻炒几下，再勾少许芡起锅，一盘清香四溢的青椒肉末就好了！吃两碗米饭不是问题！