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不是肉,比肉好吃的【香卤杏鲍菇】味道堪比叉烧!(3/5)
1.杏鲍菇洗净沥干水分,用牙签在表面扎一些小孔方便入味
2.热锅倒油,放入八角、香叶、桂皮、红花椒粒、干辣椒用小火炒出香味捞出备用
3.加入冰糖用中小火熬至焦糖色,加入生抽、老抽、蚝油拌匀 *小心操作,有可能会飞溅油
4.加入杏鲍菇翻炒均匀,使杏鲍菇表面都均匀的裹上酱色
5.加入之前炒香的香料和适量的清水,盖上盖子用中小火焖煮15分钟,开盖翻面再焖煮10分钟,取出放稍凉后切片即可装盘开吃 *期间要翻面2~3次,使其上色均匀