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“烩炙人口”西班牙海鲜烩饭,欧洲排名前三的美食,在家就能做!(
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准备好所有食材
准备好海鲜:黑虎虾洗净去虾线,留8只整虾,剩下的剥出虾仁;鱿鱼洗净切成圈;文蛤洗净表面后倒入盆中,加入清水,加入少许盐,静置1小时左右,让其充分吐出泥垢,(中途可以换1-2次水)。
准备好配菜:大蒜切成末;洋葱和三色彩椒分别切成小丁;番茄用开水烫后去皮,切成小丁。
金龙鱼五常基地原香稻米淘洗干净备用
把藏红花加入高汤,煮1~2分钟
锅中倒入金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油,烧热
将洋葱和蒜末倒入锅中炒香
洋葱稍微炒软后,扒到锅的一边,把预留的整虾下锅煎熟,盛出备用
同样把鱿鱼圈也煎熟,盛出备用
下入番茄丁翻炒1分钟
倒入金龙鱼五常基地原香稻米,加入蕃茄酱
翻炒至水分稍微收干后,倒入三色彩椒丁一起翻炒
炒至锅中没有太多水分的时候,加入胡椒粉和海盐,倒入熬好的藏红花高汤,加入白葡萄酒
将米饭翻拌均匀后,盖上锅盖,焖上20分钟
揭开盖子把虾仁和鱿鱼全部放入锅中
摆上一圈整虾在面上,文蛤也交错的摆上
盖上锅盖继续焖上10分钟,开盖后,挤上柠檬汁
最后用柠檬片和迷迭香做装饰,完成啦!