角瓜去瓤，插成丝，胡萝卜插成丝，用3g盐腌5-10分钟后，把水分挤出
把婆婆丁（蒸熟或煮熟，叶子变软就行）切小段，辣椒切碎，西兰花（用开水煮熟，约1分钟）切小块，鸡蛋炒熟炒碎晾凉，葱花，全部放入角瓜盆中，加盐3g，耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，黑胡椒3g，香油1勺调味，再加面粉（可玉米面，可白面），一个鸡蛋。戴手套搅匀。
加面粉鸡蛋的意义是让菜变粘，能成团，一捏成图中的样子就行，粘一起，不散。
另准备一个盘子，放入一碗玉米面，将成团的菜放入玉米面中滚一圈。
用双手挤压，团团，把菜中水分挤出，使玉米面牢固粘在菜团上，此时菜团表面是湿润的，再将菜团放入玉米面中滚一圈，再挤压，再滚一圈。
放到蒸锅上，凉水上锅，水开后计时10分钟。不用闷锅，就可以吃啦。
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