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菜角(
3
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摘韭菜,淘韭菜,晾干
泡木耳,淘木耳,切木耳,切成小小的
肘花切碎,这个是我随意加的,想着弄点肉肉
鸡蛋炒炒,粉条热水滚滚
鸡蛋也切碎,要不然,菜角包不住
韭菜切碎,切越碎越好,因为,素的馅本身就不好包,倒入香油,这样,不出水
和面啊
擀饼啊,烫面,用沸水浇在面上,晾凉和面,要不然烫手,还有就是,我这次做的多,水没有把握好,然后,又添点凉水,结果,炸出来的菜角,口感稍微有点硬。
调味,放入油,香油,花椒油,也可放入麻油,十三香,鸡精,盐,耗油,这么多,对,要不然,怎么好吃
包菜角,一个一个,慢慢捏,边要捏好,要不然,进锅里,噼里啪啦,你懂的
炸炸炸,一次炸太多,累死我了