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胡萝卜餐包(5/7)
把除黄油以外的所有食材放进厨师机,我喜欢面包里吃到胡萝卜,所以没有打碎,就是直接用擦子擦丝,长短不用纠结,因为揉面的过程中就把萝卜丝揉短了,面揉和了放入黄油,继续揉。因为我一直也没太在意手套膜的问题,所以都是感觉差不多了就可以了。
面团发至两倍大,手指戳进去回弹不明显就可以了
把发好的面团拿出来揉一下排气,因为水的比例较高,所以揉的时候会粘手,用黄油抹在案板表面及手上会好一点,分成若干份,请原谅我真的不太能分成完全相同大小我是直接用手抓的,不纠结这些,所以大家按自己的习惯来分就好。
将分好的面团盖保鲜膜松弛15分钟
按自己的喜好来做成自己喜欢的样子
接下来二次发酵至两倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟
取出散热放至常温,装袋子里!完成!