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下酒干锅菜(
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准备好食材,虾开背取虾线肉、料头切好
炸食材,六成油温炸熟七成油温复炸一次。(像排骨、螃蟹、鸡肉这些需要沾面粉再炸)
冷油下锅放火锅底料和豆瓣酱炒香炒出红油放②部分料头炒香
剩余的所有食材、调料都倒进去翻炒均匀即可