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下酒干锅菜(2/4)
准备好食材，虾开背取虾线肉、料头切好
炸食材，六成油温炸熟七成油温复炸一次。（像排骨、螃蟹、鸡肉这些需要沾面粉再炸）
冷油下锅放火锅底料和豆瓣酱炒香炒出红油放②部分料头炒香
剩余的所有食材、调料都倒进去翻炒均匀即可