葱姜鸡(
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鸡切小块,清洗干净,加入适量生抽,盐,糖腌制,加适量淀粉锁味
腌制30分钟
热锅冷油
将鸡肉分批煎至焦黄,盛出,舍去煎出的油
重新起锅,加油煸香蒜片,姜片和葱花
倒入鸡块翻炒2分钟
加入少许米酒继续翻炒2-3分钟,没有米酒就用料酒凑合一下吧
加入香葱段翻炒30秒-1分钟
盛出