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#15分钟周末菜#茄汁鸡胸肉(13/16)
鸡胸肉切片，用刀背拍一下。
在切好的鸡肉片中倒料酒，黑胡椒粉抓匀。
再加一匙淀粉抓匀。
加半匙油抓匀腌制十五分钟以上。
西红柿切十字口。我用的西红柿偏小，用了两个，如果西红柿个头大，一个就行。
放到开水锅中烫一下，去皮。
切成丁备用。
准备好玉米粒，豌豆粒。
用一匙酱油，一匙蚝油，两匙番茄沙司，半匙糖调汁。
锅内放少许油，倒入西红柿翻炒出红油。
倒入调好的酱汁再炒一下。
倒入一碗水。
煮开后倒入豌豆粒，玉米粒煮开。
倒入腌制好的鸡肉片，用筷子迅速划散断生。
用剩下的一匙淀粉勾芡，放适量盐，鸡精调味。
成品图。