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红豆吐司(7/15)
准备食材备用,松下SR-S50K8电压力锅,红豆,冰糖,高筋面粉,牛奶,细砂糖,鸡蛋,酵母,黄油,盐
红豆洗干净放入高压锅内胆里,加入冰糖和适量红豆的水(没过红豆即可)
选择豆类蹄筋键18分钟,再按“开”,高压锅就开始工作了
趁高压锅压红豆的时候,来揉面,把除黄油以外所有材料放入面包桶
揉出粗膜,加入软化黄油继续揉
揉出薄而有韧性的手套膜
时间到了,红豆已经压好了,翻拌均匀晾凉即可
把面团取出来擀成长方形薄片,中间放入蜜豆
先把左边折过来,压一压
再放入蜜豆
再把右边的折过去
用擀面杖擀一擀,切成小方块
放入吐司模具,切面朝上
放入烤箱温度35度,湿度80%发酵40分钟,然后刷上蛋液,送入预热好的烤箱,上下火180度烤35分钟
烤好取出来震热气,脱模,晾至温热,切片即可