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港式碗仔翅（碗仔羹）(4/7)
先预备好材料，猪腱子肉洗干净，鸡爪剪去指甲，熬汤会更胶质
用鸡爪和猪腱子肉先熬汤，用中火大概熬45-50分钟左右
瑶柱和粉丝泡水
熬好汤后把猪腱子肉夹出放凉，捞出鸡爪。我那个锅太深，不好拍摄，所以我把熬好的汤倒入另一个锅里。猪腱子肉放凉后用手撕碎
先把瑶柱和猪腱子肉放汤里煮一下，煮10-15分钟
接着放入云耳丝和粉丝，粉丝记得要剪一下，煮5-10分钟
最后来调味啦，放点鲍鱼汁、绍酒、白砂糖、胡椒粉，老抽，盐，这个份量按自己口味来调。加入水淀粉，调到一个自己觉得ok的稠度就完成啦