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#15分钟周末菜#桃花酥(23/32)
先做水油皮：中筋面粉100克，
加20—50克糖粉（根据自己对甜度的喜爱程度添加）
搅拌均匀
加40克玉米油，一边搅拌一边添加适量的温水，活成一个光滑的面团
移到案板上多揉一会，尽量揉出膜
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
做油酥，低筋面粉90克
加一克红曲粉搅拌
加30克玉米油
揉成一个面团
醒发好的水油皮面团
水油皮，油酥，豆沙馅分成小份
水油皮擀成圆形
包上油酥
收口捏紧
擀成牛舌状
卷起来，盖上保鲜膜醒发20分钟
醒好后继续擀成牛舌状
卷起来
用大拇指在中间按一下
两边向中间推
擀开
包上豆沙馅
用手掌按一下
做花形，在中间按一个圆
不用太深，有一点印记就好
分成五个花瓣
用叉子按上花瓣印
捏一下
花形做好了
中间花心处刷上蛋黄液
烤箱160度烤20分钟