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风味茄子(2/5)
茄子切成滚刀块，再准备其他配菜和秘制酱汁
切好的茄子散一点盐，再淋一点水，加入淀粉拌匀
起锅宽油，中火油炸，炸至表面有硬壳，色泽金黄。
锅留底油，油热后放入花椒，干辣椒，再加入葱碎，蒜末，倒入炸好的茄条，快速翻炒，再淋入秘制酱，翻炒，
最后撒上熟芝麻，香菜，翻两下出锅。味道美美哒！