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#15分钟周末菜# 奶油草莓抱抱卷(14/18)
小朋友喜欢的草莓抱抱卷
蛋清蛋黄分开，装蛋清的容器一定要干净无油无水才可以，不然蛋白是打发不了的
将牛奶和食用油油乳化均匀后，过筛低筋面粉
加入低筋面粉搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀，注意不要让面糊起筋
接下来开始打发蛋白，蛋清分两次加入白糖打发蛋白，打至大弯勾状态就好
取1/2蛋白混合蛋黄糊部分，混合均匀注意手法，用Z形搅拌，不要消泡
在将剩余蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀（170度预热烤箱）
将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中
挤在烤盘之上，这个方子可以做2盘的量
放入预热好的烤箱，然后开启风炉模式调整温度160度10分
出炉晾凉。打发淡奶油打至裱花状态
用小纸托托住蛋糕。这样在吃的时候不会弄脏手
将奶油挤在蛋糕的中间
然后再放入草莓装饰一下
成品
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