所有香料先热锅不放油，爆香，注意火不要太大，不要把香料炒糊了。（这一步之前是把所有肉肉都焯水，去去腥味）
加入适量的油，直接关最小火，慢慢把香味炒出来后加入适量冰糖，把糖色炒出来。（我还是炒糊了一点，不重要，好吃就好）
加入水或者啤酒，原则是啤酒更好，怀孕的小朋友就加水就好。
换一个大一点的锅，能炖万物的那种。把焯过水的肘子先放进去，肘子要卤软烂需要至少45分钟左右，放进去后不要盖锅盖，开中小火，等着。
肘子快软烂了加入鸡爪、鸭掌（先焯水，去腥味）卤大概20分钟左右就好。最好加入海带结和腐竹，最多10分钟就可以捞起来了。
