将500g面粉，5g酵母粉，3g糖加入250g温水和转，揉成光滑的面团，放入盆里保鲜膜密封发面至两倍大(根据气温时间自己控制，13度左右气温我等了一个半小时就可以了)
可以不时观察面团情况(第一次自己做面食感觉挺奇妙的)
等待时炒肉馅儿，350克猪肉、半根大葱、1根胡萝卜剁碎备用；
锅里热油，放3片姜炝一下捞出，然后把另外2片姜剁碎，和大葱一起放入锅内炒至变色；加肉末和胡萝卜丁，1勺料酒，炒至变色；加2勺生抽，1勺老抽，1勺十三香，1勺蚝油，少许鸡精，少许盐炒熟即可起锅(盐的量可以自己尝着来)
有很多气孔就可以了，面拿出来揉出里面的气孔，如果有一点粘手可以少量撒干面粉，揉成粗条状
揉好后切成一小节一小节的面剂子，(剂子短一点的包子就小一点，长一点的包子就大一点，自己控制，可以先试做一个),压圆就可以包啦
褶皱一点点拉好，注意不要破皮，最后封口捏在一起避免“漏馅儿”
水开以后中火蒸15分钟即可，关火以后等几分钟再开盖，注意包子放的时候左右留空间，会蒸大的！
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