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蒜条炒腊肉(2/12)
食材合集。
腊肉提前浸泡至少半小时，泡去多余盐份。
蒜条洗干净，折成1寸长的段。
腊肉在水里煮几分钟，煮至肥肉透明。这样好洗同时也煮去多余盐份。
煮好的腊肉刮洗干净，切成薄片。
姜、蒜和辣椒洗好切好。
锅烧热，倒入少量油，先下蒜条后下辣椒煸炒至断生，然后盛起。
锅里再倒一点油，倒入腊肉煸炒一分钟。
下姜蒜煸炒出蒜香。
蒜条和辣椒倒回锅中翻炒几下。
倒入1-2汤匙酱油，翻炒拌匀。
起锅装盘。蒜条脆爽，腊肉咸香，有点辣，但是很下饭。