切250克奶油奶酪，加入1克盐，牛奶，隔水加热搅拌均匀，然后黄油也隔水融化掉
加入鸡蛋，融化好的黄油，搅拌搅拌均匀，然后用打蛋器搅拌均匀，然后筛进面粉跟玉米淀粉拌好
我是在搅拌蛋黄糊之前打好的蛋白，这样可以只用洗一次打蛋器，加入白糖打至湿性发泡，提起来有点小弯钩就行
把打发好的蛋白跟奶酪糊拌在一起，拌的时候尽量翻拌不容易消泡
准备个容器，我用的是8寸模具，然后剪了两张油纸垫在里面
把拌好的糊糊倒进模具，烤箱预热上下150℃，最下层放个铁盘装点水，烤90分钟左右 ，等闻到香气再烤5-10分钟拿出来看看情况，牙签戳进去没有湿湿的粘在上面就是熟了
脱模看看，模具基本不用洗，哈哈哈，蛋糕可以冷藏了吃味道更好
我吃着甜度完全够了，如果你觉得甜度不够，下次再加个10克糖就行
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