准备适量姜丝和葱段，加半碗清水，用手抓捏，放置一旁备用。葱姜水有去腥提鲜的作用。
绞成肉馅，或者剁成肉馅都可以。
加适量盐和花椒粉，再分三次加入葱姜水，每加一次葱姜水酒顺时针搅拌至水份完全吸收。
包好抄手以后，一边烧一锅水煮抄手的水，一边洗一点自己爱吃的蔬菜。
接着我们来调一个汤底，盐，鸡精，鲜抽，香醋，猪油，葱花，再加适量开水，汤底就完成了。
喜欢是辣椒的，红油的，根据自己的喜爱调汤底，我一般会加，盐，鸡精，鲜抽，醋，麻油，辣椒红油，葱，猪油，水开以后然后先烫几片蔬菜，再开始煮抄手。
水开以后，倒入抄手，再次煮开以后，加一碗冷水，等到再次沸腾以后抄手就熟了！如果你是冰冻过的抄手，就要加入两次冷水才可以哦。
煮熟啦！我们打起来就可以开吃了，我们家每个礼拜都会包上一次，吃不腻!我一斤肉包了150枚抄手，还剩了一点馅。
