1炒了好多次了还是觉得重口味好吃 看不习惯网红条状的黄瓜 1肉菜先腌肉 葱姜水腌肉 切丝(如果是瘦肉尽量切细点好入味)最好是五花肉 2黄瓜洗净切疙瘩皮切丝洗净放盐腌半小时 不用放太多 一会不用再洗 杀出水去掉后通风地方晾半小时 直接炒 3油炒肉葱姜蒜 不放肉片就不用放郫县豆瓣酱 放小米辣必须 放黄瓜 糖生抽耗油(稍微一点老抽让肉不那么白) 再买好一点的酱油一品鲜味极鲜啥的不然怎么都觉得黄瓜炒的一般有点生瓜味哦