青团(
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河边采的新鲜艾蒿,只要头部,比较新鲜
冷水加小苏打煮开,火开在煮个3-5分钟,洗净,多洗几遍,可以洗净苦涩味,
沥干水分,多余的可以冷冻起来
放进破壁机里打成泥
打成这样,没有整块的,
加入澄粉和白糖融化
加入水磨糯米粉,搅拌均匀后加入玉米油,或者黄油都可以,但是必须是没有什么味道的油,要不然会盖住艾草的清香
最重要的,放入不粘锅里,小火,慢慢炒熟,一定要小火,要有耐心,慢慢炒
慢慢的开始成型
看看,激动不激动,快好了
然后就是这样,颜色很好看,
放凉包入自己喜欢的馅料,自己做的咸蛋黄肉松,
还有红豆馅,喜欢吃糖的可以多加一些糖
包好后,用保鲜膜包起来,不需要冷藏,什么时候吃都是软糯的,不会硬的