蒜泥龙虾尾(
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买来的龙虾尾,不需要化冻,冷水下锅,锅中放适量料酒,水开后一分钟捞起
捞出的龙虾尾过凉水(虾尾会更加紧,Q弹)
一个大蒜头切末,适量葱花(最好是小米辣,配色更好,蒜末zhan的我想哭,太累了)
热锅冷油,放入一半的蒜末,小火炒出香味,可放几粒花椒一起爆香
倒入龙虾尾翻炒
放入盐,糖(我家不用味精鸡精,你们随意)
一点点耗油(我倒多了,一半就可以了)
倒入啤酒,大火煮开
汤汁收到适量,加入剩余的蒜末,葱花,小米辣,一分钟后就可以出锅了
大功告成