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牛肉丝炒年糕(4/8)
年糕切片备用
年糕焯水,等飘起来就煮好了
沥干水备用
青菜洗好切小块,姜末蒜末备用,小米椒切圈备用
里脊肉加入适量料酒 盐 白胡椒粉 淀粉水 油腌制一会
热锅凉油入姜末蒜末小米椒,加入里脊肉翻炒至断生,铲起来备用
锅里再加点油,加入青菜翻炒,炒软之后加入年糕炒软,加入适量生抽 老抽 蚝油 一勺剁椒酱翻炒,再加入炒好的牛肉丝,翻炒1分钟,酌情加盐,出锅前加糖/鸡汁提鲜
出锅了