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牛肉丝炒年糕(4/8)
年糕切片备用
年糕焯水，等飘起来就煮好了
沥干水备用
青菜洗好切小块，姜末蒜末备用，小米椒切圈备用
里脊肉加入适量料酒 盐 白胡椒粉 淀粉水 油腌制一会
热锅凉油入姜末蒜末小米椒，加入里脊肉翻炒至断生，铲起来备用
锅里再加点油，加入青菜翻炒，炒软之后加入年糕炒软，加入适量生抽 老抽 蚝油 一勺剁椒酱翻炒，再加入炒好的牛肉丝，翻炒1分钟，酌情加盐，出锅前加糖/鸡汁提鲜
出锅了