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温州麦饼(3/11)
面粉1000克(2斤)加一点盐和一颗鸭蛋,加温水揉面至如图的面团,其实做麦饼也不需要发面醒面,直接揉好的死面就能做了的。喜欢吃更松软香脆的可以发面醒面再做哦。我比较懒 都这样做的。用自发粉也可以 伙伴们。
酸菜碎 :懒人就打碎 勤快点的可以自己切 更好吃哦
鸡蛋碎 :像我这样炒碎鸭蛋之后,还可以再改刀切细点哦
洋葱碎 : 一个洋葱切丁或者打碎就好
如图 跟做包子一样 依次把所有馅儿全都包进去
把大包子翻个面 用手掌按压一下变平
擀得越均匀越好 尽量别破哦
上电饼铛 上下盘烤 记得一两分钟翻面一次哦
烤到如图差不多就熟了(我的麦饼嘭起来是因为擀皮的时候没有破 所以容易鼓起来 嘿嘿,破了的就不会鼓起来啦)
皮薄馅儿多 松脆可口
太好吃了!可以冷冻保存哦 吃的时候再拿出来烤一下!!!