清洗龙虾，最累也是最耗时的一步，因为想要嗦头部的虾黄，就只处理了虾线和虾腮，钳子剪掉，尾部中间的就是虾线直接扯掉就可以了，虾腮就是头部下面五六七八天腿那全部扯掉。用料酒腌十分钟
油烧热，龙虾倒入锅内炸香一点，身体卷曲颜色通红就可以了。再盛到碗里，不需要放盐。
提前准备好的配料，魔芋豆腐切片，紫苏只要嫩嫩的叶子，杆子不要，黄瓜切条，小米辣剪成两段，我还加了几个海螺一起炒。
放入一整包好人家调料翻炒均匀，再把炸好的小龙虾到进来。
陆续放入魔芋豆腐，黄瓜，翻炒片刻倒入啤酒，我只用了半瓶，500毫升的那种大瓶啤酒，焖到汤汁收的差不多时最后再放入紫苏叶搅拌均匀就可以出锅了。
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