辣椒炒皮蛋(2/4)
青椒和线椒洗净后用牙签划破,皮蛋剥开之后切成四小瓣,小米辣切片大蒜拍碎备用;
锅中下入猪油(用猪油会更香),油热下入辣椒小火慢煸至虎皮状(记得这个时候撒适量食 盐);
下入大蒜小米辣老干妈爆香后加入皮蛋,加入一勺生抽两勺陈醋,翻拌均匀
出锅(有条件的起锅时撒入一把葱花更香)。