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熊掌豆腐(香煎豆腐)(4/12)
豆腐切片备用，热锅放油，中小火煎
煎至一面金黄，小心用锅铲和筷子配合翻面，继续煎另一面
像这样基本就定型了，等会儿煮就不会容易烂
煎好以后，轻轻盛出备用
蒜 姜片 小米辣 花椒备用
青蒜苗备用
用煎过豆腐的油，爆香姜蒜等(如果油多了，可以倒出来一些)
爆香后加入蒜苗中大火翻炒1分钟，加入少许盐
随后加入煎好的豆腐轻轻翻炒一下，加入鸡精，生抽，蚝油
小碗盛四分之一碗水，加玉米淀粉勾芡加入锅中，中大火烧开收汁即可起锅
吃饭啦
金黄金黄的必须下饭！跟着做起来吧嘻嘻