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熊掌豆腐(香煎豆腐)(12/12)
豆腐切片备用,热锅放油,中小火煎
煎至一面金黄,小心用锅铲和筷子配合翻面,继续煎另一面
像这样基本就定型了,等会儿煮就不会容易烂
煎好以后,轻轻盛出备用
蒜 姜片 小米辣 花椒备用
青蒜苗备用
用煎过豆腐的油,爆香姜蒜等(如果油多了,可以倒出来一些)
爆香后加入蒜苗中大火翻炒1分钟,加入少许盐
随后加入煎好的豆腐轻轻翻炒一下,加入鸡精,生抽,蚝油
小碗盛四分之一碗水,加玉米淀粉勾芡加入锅中,中大火烧开收汁即可起锅
吃饭啦
金黄金黄的必须下饭!跟着做起来吧嘻嘻