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上海弄堂小吃-葱油饼(7/10)
中筋粉开窝倒入开水，抄拌至雪花状
加入常温水揉搓成团
加入食用油（20克），揉搓至光滑面团
松弛10分钟，搓长分割成6个面团
拉长抹油松弛10分钟
桌面抹油将面团擀长擀薄
面皮表面刷油，撒盐，撒葱花（辅料）
将面皮卷起，接口朝上，卷起
将面团抹油松弛10分钟擀薄
将葱油饼放入150度的油中煎至成熟即可