安装App
红烧肉(
4
/10)
冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,水开把血沫捞出,再煮一两分钟(⚠️用温水清洗)
锅里放油(我放的水),把糖熬化
熬成枣红色,不能熬太久要不然做出的红烧肉会苦
把肉倒入锅里,翻炒上色
放入葱姜八角香叶
加入料酒老抽生抽
这步一定要加开水或者温水
水开转中小火慢炖一小时,中途加盐
加入蒜,大火收汁(我加青椒红椒是为了好看)
撒点葱花出锅