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韭菜鸡蛋馅儿饼(2/6)
300克面粉加3克盐，用215克温水和面
将活好的面分成8个面剂，盘子刷油，面剂也刷一层油，盖保鲜膜醒面半小时，或者放冰箱冷藏一晚
这是我醒一晚的面，延展性特别好
将包好的馅儿饼多余面剂切掉，不然太厚不好熟
锅里刷油放入饼坯，饼坯上面薄薄刷一层油，盖上锅盖烙一份钟，看着鼓起立马反面，饼不要烙太久，太久容易发硬，全程大概三分钟就熟了
饼烙好喽