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芹菜猪肉水饺(菜多肉少的调馅方法)(
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肉剁泥,加姜泥调好,加少许酱油耗油
用手抓匀
加入芹菜碎(芹菜要用开水烫熟,切末,挤干水分)胡萝卜碎,水发木耳碎,白圆葱碎,杏鲍菇碎。注意食材要挤干水分。
用手抓匀。
盖上包鲜膜,冰箱冷藏
第二天早上,取出馅料加点葱伴侣豆瓣酱,和香油,味精,盐调好口味。
因为菜多肉少,馅要粘稠厚实点,这样煮出来的饺子馅不散,有嚼头。
和团,搓长条
分剂子
擀薄皮
包大馅
中间捏一下
用两手虎口往中间对着挤。
煮好了,冒着热气
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