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【洋葱培根咸味司康】(
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洋葱125G和培根95G切丁(方子是换算过的,我一次炒了三倍量)。
锅内喷一点点底油防粘,放入培根丁煸炒至金黄色。
放入洋葱丁,不停翻炒至糖化,呈现透明状态,有些焦糖色。放凉备用。
低筋面粉250G,细砂糖15G,盐4.5G,泡打粉2.5G混匀。
加入淡奶油200G。
用叉子扒拉成碎粒状,不要划圈搅拌。
加入步骤3准备好的培根洋葱丁。
拌至无干粉的状态,同样,不要搅拌,不要揉搓,无干粉则停手。
分割成9个剂子,略微团成球后压成厚圆饼。
芝士片切成小方块状,放在圆饼上面。
送入预热好180℃的烤箱中层,烤25分钟(中途在表面盖锡纸防止芝士片烤焦)。
成品~
成品~