淡奶油加80克打发八分样子、因为是没有加吉利丁片、靠奶油支撑起来
所有东西准备好、另外盆子倒入适量牛奶或者椰奶浸泡准备装盘的手指饼干备用！芋泥是一个芋头加一条紫薯蒸熟加入适量的炼乳牛奶黄油搅打细腻、也可以直接压成泥状，个人觉得芋泥有点颗粒感特别好吃，口感也非常丰富，装入裱花袋！芋泥装盘是必须要冷却的状态，急用的放冰箱冷冻一下！手指饼干用的是六个鸡蛋的量！模具是直径约为28的不锈钢深盆
一层浸泡牛奶或椰奶的手指饼干一层芋泥一层奶酪糊直至铺满整个模具、铺手指饼干的时候可以用奶酪糊填满饼干铺不到的地方再铺芋泥、这样比较平整
装盘完表面抹平用保鲜膜包住放入冰箱冷藏四小时或一个晚上
紫薯粉加适量奶粉搅拌均匀过筛均匀撒在面上、放个西柚干简单装饰一下
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