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马蹄豆沙包(4/18)
首先我们来制作主面团，把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸里，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
厨师机中速揉面大概5-7分钟出现粗膜就可以了。
加入室温软化好的黄油。
厨师机中速再次揉面7-9分钟左右出现手套膜就可以了。
面团整理光滑放在抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
我用烤箱发酵功能30度大概发酵了50分钟，发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。
平均分成六份搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个松弛好的面团光滑面朝下，按压成一个四周薄中间厚的薄饼。
包上20克豆沙馅。
包包子一样包起来，底部捏紧。
全部包好以后还是盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一个松弛好的面团，光滑面朝上擀成牛舌状，中间用锋利的刀片划上几刀。
翻过来，光滑面朝下，底边打薄，从上往下卷起来。
封口捏紧。
弯一下形成马蹄状。
全部操作完以后放在烤盘上，温暖处发酵到两倍大，快发酵好的时候预热烤箱上火200，下火180，时间20分钟。
我用烤箱发酵功能35度湿度60%发酵了40分钟左右，表面刷上鸡蛋液，放入烤箱中下层烤制15-20分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
出炉放凉就可以食用啦，吃不完的记得密封保存哦！