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红烧排骨(4/11)
葱姜蒜准备好
花椒大料
冰糖 没有的用白砂糖代替
配菜土豆切好
腐竹泡水
排骨冷水下锅加料酒 葱
撇去浮油
没拍到 锅里加油 放入冰糖 至融化 起大泡 把排骨放入 翻炒 使每块都沾到糖
加热水（我自己都忘了加的凉水）葱姜蒜 花椒大料 这几样也可以先爆炒一下再下锅 中火慢炖
筷子可以穿透排骨的时候加配菜 我在上海 你们懂得 就这些东西。加盐
再炖一小会 菜熟了就出锅吧