老式芝麻发面红糖烧饼烤箱版香软好吃老少皆宜(
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我是家里没有普通面粉,用面包粉和低筋粉混合的哦,先准备和面。
低筋粉150克高筋粉250克
面粉400克酵母4克
260ML的温水把4克酵母倒入温水里,放入10克白糖,搅拌均匀
用和面机搅拌,成为一个光滑的面团
再放入120克的普通面粉,做油酥
取110克油,油先用锅烧热后备用
这是烧油的样子
倒入120克面粉里
放入少量0卡糖,没有可以用白糖代替
这是发酵了2个小时的面团,油酥我做了甜的和咸的2种
准备做饼
把发好的面分成相等的小面团
把油酥分成相同大小的油酥面团
擀开包好油酥
就像这样,捏包子一样包起来
过程
擀成饼
折叠被子一样,叠起来
我包的是红糖
红糖里散一点面粉,防止烫嘴
擀开
擀成圆的形状包上红糖
粘上芝麻,饼表面抹上水,粘芝麻
这是粘好的芝麻的烧饼
上下火170度烤25分钟
美味好吃